Bûche Vanille de Madagascar & Pommes Tatin – Les Gourmandes à Paris

Prolongez la douceur de l'hiver avec cette création réconfortante. Loin des desserts trop lourds, elle revisite l'esprit de la Tatin dans un entremets tout en finesse. L'accord parfait entre le fruit caramélisé et la noblesse de la Vanille de Madagascar.

Une composition tout en nuance Cette bûche est un véritable câlin gourmand :

• Le Biscuit : Un biscuit moelleux aux amandes, qui apporte une base tendre et un subtil goût de fruit sec.

• Le Cœur : Des pommes cuites lentement façon Tatin. Elles sont longuement confites dans un caramel maison pour révéler des notes ambrées et une texture fondante.

• L'Enrobage : Une mousse légère et aérienne à la Vanille de Madagascar. Nous utilisons de véritables gousses infusées pour offrir ce parfum floral et boisé caractéristique, qui vient envelopper la puissance de la pomme avec délicatesse.

À la dégustation, c'est l'équilibre qui prime. La rondeur lactée et les grains de vanille préparent le palais à l'explosion fruitée des pommes Tatin. Le biscuit amande apporte juste ce qu'il faut de mâche. C'est un dessert frais mais chaleureux, idéal pour accompagner vos repas de janvier.

Formats disponibles

• 4 personnes : Idéal pour un petit comité.

• 6 personnes : Le format familial par excellence.

• 8 personnes : Pour les grandes tablées.

Disponible tout le mois de janvier.

Retrait : Click & Collect disponible à la boutique (66 Boulevard Sérurier, 75019 Paris).