Tarte Poires & Crème d’Amande – Fondante, vanillée, 100 % maison

Une tarte de caractère, pleine de douceur et de soin, préparée artisanalement dans les fourneaux d’Émilie au salon de thé Les Gourmandes, à Paris 19e.

Les poires sont pochées maison, longuement cuites dans un sirop de vanille également fait maison, jusqu’à devenir tendres et moelleuses. Elles sont déposées sur une crème d’amande maison onctueuse, elle-même nichée dans une pâte sucrée croustillante, réalisée à partir d’une farine locale de meunier (77), comme toutes les préparations des Gourmandes.

Le tout est délicatement recouvert d’amandes effilées, dorées à la cuisson, pour une touche croquante et gourmande.
Un dessert généreux, riche en textures et parfaitement équilibré, à déguster sur place avec une boisson maison, ou à emporter.

Formats disponibles :

📝 Minimum de commande : 2 parts par recette individuelle.  

– Tarte rectangulaire 8 personnes (sur commande 48h à l’avance, jours ouvrés)

Disponibilité : fabrication en petite quantité selon les jours
Retrait : uniquement en boutique – Les Gourmandes, salon de thé à Paris 19e
Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, à déguster frais
⚠️ Allergènes : farine de blé, œufs, beurre, poudre d’amande, amandes effilées.